Особенности питания после инсульта

Содержание:

1. Связь между питанием и восстановлением после инсульта
2. Особенности приема пиши в ранний постинсультный период
3. Особенности питания при инсульте: основные принципы
4. Продукты, которые можно смело кушать
5. Что есть недопустимо
6. Важность грамотного ухода за пациентами после инсульта

Инсульт — заболевание, при котором нарушается мозговое кровообращение. Он приводит к стойким изменениям в работе мозга. Бывает ишемическим и геморрагическим. Ученые доказали, что есть прямая связь между восстановлением после инсульта и здоровым питанием. Если человек, перенесший недуг, будет есть что попало, он вряд ли когда-нибудь сможет вернуться к нормальному образу жизни.

Реабилитация в постинсультный период всегда сложная и длительная. Она требует максимальной отдачи и от пациента, и от врачей. Правильные пищевые привычки играют во время нее такое же важное значение, как и лекарственные препараты.

Исследователи установили зависимость клинического исхода заболевания от скорости и степени компенсирования белковой и энергетической недостаточности в остром раннем периоде. Это позволяет говорить о важности правильного питания при инсульте.

Связь между питанием и восстановлением после инсульта

Для нормальной жизнедеятельности любому человеку нужны различные питательные вещества. Они поступают в организм извне вместе с пищей. Каждый продукт оказывает «свое» воздействие на нервную систему, сердце, желудок, кишечник, печень, почки, обмен веществ, гормональный фон и т. д.

Есть прямая связь между инсультом и питанием: если кушать много вредностей, вероятность развития болезни повысится. Именно поэтому в период реабилитации больным приходится кардинальным образом менять свои пищевые привычки. Если они не сделают этого, то, скорее всего, очень быстро столкнутся с рецидивом, вероятность которого остается особенно высокой в первые несколько лет.

Чтобы восстановительный процесс протекал без дополнительных осложнений, нужно сделать меню максимально полезным и разнообразным. Диета после инсульта предусматривает потребление большого количества витаминов, минералов, клетчатки, питательных веществ, антиоксидантных добавок.

Рекомендации по питанию после инсульта — это не краткосрочная мера. Они должны соблюдаться постоянно. Только так больной сможет защитить себя от повторного мозгового кровоизлияния.

Особенности приема пищи в ранний постинсультный период

Пациент, который недавно перенес инсульт, обычно очень слаб. Ему сложно пить, жевать. Поэтому поначалу он употребляет пищу в положении полулежа. Ему дают полужидкие блюда, которые хорошо усваиваются и не раздражают желудочно-кишечный тракт. Это могут быть потертые супы, овощные и некислые фруктовые пюре, каши. К концу первой недели восстановительного периода рацион немного расширяют и обогащают.

Кормить больного можно несколькими способами (оптимальный подбирается с учетом степени тяжести его состояния):

• Стандартным. Человек, осуществляющий уход, использует удобный поильник и ложку. Такой вариант подходит пациентам, у которых сохранились пищевые рефлексы, то есть способным самостоятельно пережевывать и глотать еду.
• Парентеральным. Питательные соединения вводят внутривенно с помощью капельниц. Обычно такой метод применяют в первые несколько суток после постановки диагноза, когда наблюдаются серьезные изменения в работе желудка и кишечника, не всегда срабатывают жевательный и глотательный рефлексы.
• Энтеральным. Предусматривает применение специального медицинского зонда. Назначается, если отсутствуют пищевые рефлексы, но при этом нормально работают органы ЖКТ. Позволяет избежать осложнений, связанных с «пустым желудком».

Только врач может определять, как будет организовано питание после инсульта. Важно выполнять все его назначения. Когда пациент окрепнет, он начнет кушать самостоятельно.

Особенности питания при инсульте: основные принципы

Составляя рацион, нужно помнить о следующих важных правилах:

• Пища должна легко усваиваться. После болезни организм прилагает колоссальные усилия, чтобы начать работать в привычном режиме. Не нужно ухудшать его функционирование «тяжелыми» блюдами. Это замедлит реабилитацию.
• Все продукты должны быть питательными, содержать большое количество ценных соединений. Витамины, микроэлементы, нутриенты — это основа, способствующая скорейшему выздоровлению. Важную роль играет их соотношение в рационе.
• От продуктов с повышенным содержанием вредного холестерина важно отказаться. Они зашлаковывают кровеносные сосуды, что пагубно сказывается на системном кровообращении. Если потреблять их в больших количествах, образуются холестериновые бляшки — одна из причин мозгового кровоизлияния.
• Не нужно есть очень горячую или, наоборот, холодную пищу. Все блюда должны быть теплыми или иметь комнатную температуру. Это снизит риск раздражения слизистых ЖКТ.
• В течение дня следует выпивать от полутора до двух литров воды. Иначе не удастся поддерживать здоровый водно-солевой баланс. Питьевой режим может корректироваться при наличии тяжелых отеков.
• За раз нельзя съедать много. Разумнее увеличить количество приемов пищи. Это разгрузит ЖКТ и создаст условия для более качественного усвоения нутриентов.
• От спиртосодержащих напитков важно отказаться полностью. Не все знают, но именно они часто становятся причиной мозгового кровоизлияния. При их приеме сосуды то расширяются, то спазмируются. Это обуславливает скачки кровяного давления.
• Калорийность рациона нужно корректировать с учетом дефицита или избытка массы тела. Недопустимо переедать при ожирении.
• Ужин должен быть не позднее, чем за три-четыре часа до сна. Тогда пища успеет перевариться, сон будет более крепким.

Кроме того, в этот период действуют следующие правила:

• От соли лучше отказаться. Если не удается это сделать полностью, то ее потребление следует свести к минимуму. То же самое касается сахара. Его использование приводит к инсулинорезистентности, негативно влияющей на состояние здоровья в целом.
• Все копченые, острые и маринованные блюда попадают под строжайший запрет. Они не несут ничего полезного.
• Жареную еду также употреблять нежелательно. Предпочтительные способы обработки — это варка, тушение, готовка на пару, запекание в духовом шкафу.
• В диете должно быть достаточное количество белка. Без него процессы регенерации не смогут протекать с высокой скоростью, к тому же у лежачих больных может развиться мышечная атрофия. В среднем пациенту требуются 90 грамм белка в сутки. Полезные источники: куриные яйца, рыба, куриная грудка, творог.
• Каждый день нужно кушать свежие фрукты и овощи. Они обеспечивают организм требуемыми макроэлементами и микроэлементами. Полезны также сухофрукты. Они используются для профилактики запоров.
• Вводится запрет на употребление кофе, крепкого черного чая, пряностей, газированных напитков, сладостей, сдобы, полуфабрикатов, фаст-фуда.
• Положительное влияние на иммунную систему в постинсультный период оказывают морепродукты. Можно смело готовить блюда из креветок, кальмаров, морской капусты, устриц и пр. Присутствующие в них вещества укрепляют кровеносные сосуды, делают их стенки более эластичными и менее растяжимыми.

Больному ни в коем случае нельзя переедать. Некоторые начинают есть много, чтобы хоть как-то себя порадовать, отвлечься от плохого самочувствия и возникших осложнений. Это недопустимо. Лишний вес препятствует восстановлению и создает условия для повторного инсульта.

У вас есть вопросы?
Звоните!

Не откладывайте лечение, получите бесплатную консультацию прямо сейчас.

+7 (495) 796-78-74

8 (800) 600-49-96

Получить помощь

Продукты, которые можно смело кушать

Составляя меню, нужно помнить о:

• Куриных, утиных, гусиных и перепелиных яйцах. Допустимо съедать до четырех штук в неделю.
• Овощах. Особенно полезны баклажаны, морковь, капуста, помидоры, огурцы, кабачки, свекла, перец, тыква, всевозможная зелень.
• Фруктах. Благотворное воздействие на организм в реабилитационный период оказывают яблоки, груши, персики, сливы, бананы, абрикосы, апельсины, мандарины.
• Ягодах. Могут использоваться абсолютно любые, но при их выборе важно учитывать критерий сезонности. Тогда риск покупки химически обработанной продукции будет гораздо ниже.
• Молочных продуктах. Предпочтение врачи рекомендуют отдавать творогу и другой «кисломолочке». От сгущенного молока разумнее отказаться.
• Рыбе. Полезны лосось, скумбрия, щука, окунь, камбала и пр.
• Мясе. Для роста мышечной массы следует готовить кролика, курицу, телятину, индейку.

Из напитков предпочтительны морсы, отвары и настои трав, чистая питьевая вода.

Что есть недопустимо

Питание после инсульта предусматривает отказ от:

• любых алкогольных напитков;
• животных жиров (о жирном мясе, шпике, сале придется забыть);
• кофе;
• маринадов;
• шоколада, сладостей;
• копченостей;
• белого хлеба;
• майонеза, кетчупа, всевозможных магазинных соусов;
• грибов (не допускаются в любом виде).

Важность грамотного ухода за пациентами после инсульта

Питание очень важно, но оно не является средством лечения. Больному необходимо принимать препараты, назначенные доктором, проходить физиопроцедуры и сеансы массажа, заниматься ЛФК в меру своих возможностей. Его образ жизни должен сильно измениться, если до этого его нельзя было назвать здоровым.

Шансы на скорое выздоровление и полное восстановление будут гораздо выше, если руководить реабилитацией начнут опытные врачи. С первых дней у кровати больного должна находиться хорошо обученная патронажная медсестра. Это важно учитывать. Очень часто родственники не могут самостоятельно справиться с навалившимися на них проблемами.

В Москве заказать опытную сиделку можно в частной службе «103 Скорая помощь». Также сюда можно обратиться при подозрении на инсульт. Для связи со специалистами звоните по телефону +7 (495) 796-78-74 или бесплатному номеру горячей линии 8 (800) 600-49-96.

Литература:

1. Алифирова В. М., Инсульт: Эпидемиология, диагностика, лечение, профилактика. — Томск: Печатная мануфактура, 2009 (Томск: ООО «Печ. мануфактура»). — 291 с.
2. Фиалко В. А., Проблемы тактики на догоспитальном этапе. Диагностические и тактические ошибки. — 3-е изд. — Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 1996. — 186 с.
3. Авилов О. В., Медико-социальная работа в учреждениях здравоохранения и социальной сферы: учебное пособие. — Челябинск: Изд-во Челябинского гос. ун-та, 2009. — 251 с.